食べ物について考える。農業のあり方とは。消費者参加型農業を目指して。

福岡県 結の実農園

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新顔野菜 パースニップ

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ヨーロッパでは一般的な野菜だそうですが、結の実農園では、初収穫(๑>◡<๑) [caption id="attachment_2133" align="alignnone" width="225"]パースニップ パースニップ[/caption]
写真は、生育不良のパースニップ!

別名、白人参・砂糖人参などと呼ばれる事もありますが、人参とは全く別物です!

飲食店のブログを見ていると、たまに白人参をパースニップと勘違いしている事もありますが、それほど日本では馴染みがないという事なんでしょう。

結の実農園のお客さんへは、安定供給できるように頑張ります^_^

去年の出来は、お客さんへお届けするには至らなかったですが、今回の栽培でなんとなくコツが分かりました!

ただ、発芽が人参の比ではないくらい難しいので、発芽さえさせれれば、出荷出来ると思いますf^_^;

パースニップの味は、人参とさつまいもを合わせた様な味わいで、人参より甘いです。

香りはセロリです。

生で食べると繊維の強い人参みたいな感じですが、火を通すとジャガイモみたいなホクホクした食感になります。

人参というよりは、根セロリに近い気がします^_^

今年の冬作で再挑戦しますので、お楽しみに〜^_^

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