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福岡県 結の実農園

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オゼイユ(別名:フレンチソレル)

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昨年、虫被害の多かったオゼイユ。
オゼイユ
ハーブの中では、結構栽培が難しい分類だと感じてます。
が、こだわりフレンチには、春の味として欠かせない材でもあるそうです。

味は、青りんごといった感じでしょうか?

何とも言えない風味と酸味がソースやキッシュのアクセントになるんだとか。

オゼイユの出荷は6月くらいからになりそうです。

オゼイユも種から播いて栽培してます。

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