種取り品種の１つ。
白ナス（キャスパー）
白ナス（キャスパー）
夏場に、白い野菜が少ないので、重宝されるナスです。
味は、淡白でクセがなく、甘みが強いのが特徴です。
一見、硬そうに見えますが、火を通すとトロフワの食感になりますよ〜☆
昨年までは、一般的なナスと同じサイズで出荷しておりましたが、今年は、それに加えて小ナスサイズでの出荷も始めます♪
小ナス状態での白ナスは、果肉が柔らかくサラダで食べれますので、前菜からメインまで幅広く活躍してくれる事と思います^ ^
食べ物について考える。農業のあり方とは。消費者参加型農業を目指して。
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