オゼイユ（別名：フレンチソレル）

昨年、虫被害の多かったオゼイユ。

ハーブの中では、結構栽培が難しい分類だと感じてます。
が、こだわりフレンチには、春の味として欠かせない材でもあるそうです。

味は、青りんごといった感じでしょうか？

何とも言えない風味と酸味がソースやキッシュのアクセントになるんだとか。

オゼイユの出荷は６月くらいからになりそうです。

オゼイユも種から播いて栽培してます。