「 月別アーカイブ：2015年10月 」 一覧

レッドからし菜の収穫が始まりました！ レッドからし菜（レッドマスタード）は、名前の通り、からしやマスタードの原料です。 原料として使われるのは、葉ではなく種なのですが、葉も同様にピリっとした辛味があり …

わさび菜の収穫が始まりました！ 名前の通り、わさびの様な鼻にツーンと抜ける辛さがあり、刺身との相性が抜群です。 カルパッチョには欠かせない野菜ですね。 しかし、今年の様に雨が降らず、養分を吸えない状態 …

今年は、雨の降らない日が続きますね。 しかし、野菜達は元気です！ 水分がないので、地上部の成長はとても遅いですが、じっくり根を張り頑張ってくれてます！ 妻がカーボロネロを収穫してます。 左手は収穫待ち …

9月に播いた玉ねぎ。 現在、こんな感じになってます。 いつの間にか、雑草達が・・・ 無農薬で野菜を育てる上で1番重要視しているのが、苗作りなんです！が、現在、出荷と定植作業等で時間が割けません。 そこ …

今年は、というか毎年になりつつある異常気象ですが、結の実農園の畑でも多少の被害を受けています。 台風15号や爆弾低気圧の影響で、里芋の葉がビリビリに破け、つくね芋の支柱が折れ、インゲン、枝豆など豆類や …

形が好きな野菜の一つ。 ロマネスコ。別名をカリブロ。 カリフラワーとブロッコリーを足して2で割った様な味と食感で、とても美味しいのですが、それ以上に・・・ 美しい フラクタル形状 そんな美しい形状のロ …

結の実農園では、基本的に手間のかかる野菜の栽培は行いません。 というより行えません。 なぜなら、約1.5haの畑をほぼ一人で管理しているからです。 最近では、妻も本格的に手伝ってくれて、いくらか手がか …

結の実農園の取引先は、フレンチレストランが主なので、様々な西洋野菜を作っています。 その中の一つが、コレ！ カステルフランコ 真っ白な葉に鮮烈の赤い斑点、クリスマスディナーの一皿を飾る野菜として活躍し …

今年は、10月から秋冬野菜の出荷を始めました！ 台風15号の影響で、収穫出来なくなった野菜がある為、出荷野菜は10種類ほどになっていますが、徐々に種類も増えていきます。 来週は、ホワイトラディッシュ・ …