今年初挑戦の野菜。
ヤーコン（アンデスの雪）
ヤーコン
種芋はこんな感じです^ ^
ヤーコン種芋
以前、農業研修先でも作付けされてましたが、あまり売れてるイメージがない野菜ですねf^_^;
ただ、この野菜は、フラクトオリゴ糖を多く含み、腸内の善玉菌を助ける働きがあります！
今話題の腸内フローラですね^ ^
綺麗な花々を咲かせたいものです(>_<)
ヤーコンは、根を食べるだけじゃなく、葉を煎じてお茶にする！という使い道もあるそうですΣ(￣。￣ﾉ)ﾉ
葉っぱが欲しい方は、ご相談下さい。
霜が降りる前（10月）までなら対応出来ると思います^ ^
根の収穫は、秋からになります^ ^